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Etiquette du vin Etoile Là-Bas Nicolas Jacob 2017
Etoile Là-Bas Nicolas Jacob 2017

Millésime

2017

Cote actuelle

100
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+
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Tendance actuelle de la cote

-3.03%
Tendance à la baisse du millésime 2017 en 2025 par rapport à 2024
    Etoile Là-Bas Nicolas Jacob
    Les informations
    A propos du domaine

    Originaire du Jura, Nicola Jacob a d’abord travaillé chez des maraîchers bio avant de se tourner vers le vin avec une formation en BTS viti-oeno en agriculture biologique de Montmorot. Il a eu la chance de se former chez les meilleurs, d’abord au Domaine Macle, puis chez Jean-François Ganevat, où il est resté plusieurs années. En 2015 ; il est prêt à voler de ses propres ailes et rachète un hectare de vignes de chardonnay, de savagnin et de pinot noir au cœur de la belle appellation l’Etoile. Comme son mentor, il privilégie une approche naturelle. Ainsi, les vignes sont cultivées en bio, les vinifications sont spontanées, les élevages longs et le soufre est employé avec parcimonie, voire pas du tout utilisé. Le vigneron met en valeur ses terroirs du sud du Jura en vinifiant parcelle par parcelle, et en proposant une multitude de micro cuvées. Ceci est d’autant plus vrai depuis que le domaine s’est agrandi, en 2019, avec le rachat d’un chai et de plusieurs parcelles, pour atteindre six hectares, majoritairement plantés de chardonnay et de savagnin, même si l’on y trouve également les autres cépages stars du Jura tels que le poulsard et le trousseau. Un domaine à suivre de près.

    A propos de la cuvée

    Installé depuis 2018 à Cesancey, Nicolas Jacob fait partie de la relève du Jura. Cet ancien "élève" de Jean-François Ganevat, qu'on présente plus, produit des vins typiques du Jura contemporain : des vins vivants, réalisés avec soin tant à la vigne qu'en cave. Cette cuvée provient de vignes acquises du côté de l'Etoile. Elle produit une cuvée de chardonnay ouillé, présentant une trame légèrement fumée qui convient parfaitement aux vins de la région et en signe même la typicité. En bouche, le vin est d'une superbe énergie, qui saura ravir ceux qui aiment les vins vivants et puissants. Ce vin fera un superbe accord avec un gratin par exemple. Vous pourrez le garder quelques années en cave.

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    Image de fond de l'étiquette du vin
    Caractéristiques du domaine & de la cuvée

    Région : Jura

    Domaine : Nicolas Jacob

    Couleur : blanc

    Encépagement : Chardonnay
    Accords mets-vins : Verrine saumon, pomme et avocat, fromage de tête, Pâté de campagne

    Appellation : Etoile

    Propriétaire : Nicolas Jacob

    Viticulture : nature En savoir plus...

    Température de service : 12°

    Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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    la cote en détail du vin Etoile Là-Bas Nicolas Jacob 2017
    Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
    Cote actuelle du millésime 2017
    100
    94
    Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
    188
    Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
    Historique des adjudications Etoile Là-Bas Nicolas Jacob 2017

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