Le domaine Modat est la propriété de Philippe Modat, greffier parisien de profession et surtout grand amoureux de la vigne : dans son enfance ses parents possédaient des vignes. Plus tard, devenu un grand passionné de vin, il a cherché à acquérir un domaine dans le Roussillon. Il a ainsi racheté un domaine à Cassagnes en 2007, qui s'étend aujourd'hui sur 24 hectares. Il vit à cheval entre sa vie parisienne et son domaine aux pieds des Corbières, où il se rend au moins une semaine par mois, alors que son père gère le quotidien du domaine. Le vignoble est conduit selon les principes de l'agriculture biologique depuis le départ et certifié depuis 2014 ; quelques hectares ont même été convertis en biodynamie. Un domaine peu connu qui produit pourtant une très jolie gamme de vins très réussis, dans un style sudiste tout en dentelle, avec de très belles textures et de la fraîcheur.

C'est une fois à maturité, et trié à la vigne, que cet assemblage de carignan, syrah et grenache sur terroir de gneiss est vendangé. La cuvée est élevée pendant 16 mois en barriques dont la moitié en barriques neuves, ce qui confère une texture veloutée et sucrée au vin, qui s'exprime avec une grande authenticité et franchise sur la vanille, les fruits noirs et une touche végétale et florale apportée par les vieilles vignes de carignan.
Philippe Modat a créé, en compagnie de son père, Henri, ce domaine en 2007. Il s'étend sur plus de 19 hectares, dans le Roussillon. Le terroir est majoritairement un terroir de gneiss, permettant aux vins de développer une finesse d'arômes et une intensité hors-normes dans la région. Les vignes du domaine, pour certaines plantées dès 1905, atteignent une superbe qualité. Le domaine a rapidement était orienté en agriculture biologique et une partie des parcelles est pour l'instant cultivée en biodynamie.