Le domaine Jean-Marc Burgaud voit le jour en 1989, alors que le vigneron est diplômé du BTS viti-oeno de Beaune. Il commence son activité en louant trois hectares de vignes et en vendant sa production au négoce. Entre 1998 et 2002 il reprend des vignes de Morgon à ses beaux-parents (il s'est en effet marié à une fille de viticulteurs locaux) et en 2006 à son propre père. Aujourd'hui la taille de l'exploitation est relativement importante pour la région : 19 hectares dont 13 en AOC Morgon (8 en Côte du Py, 4 en Grands Cras et 1 en Charmes), 1 en AOC Régnié, 4,5 en AOC Beaujolais-Villages et 0,5 en Beaujolais blanc planté sur des parcelles argileuses.
Si à ses débuts, il avoue avoir produit des vins assez scolaires, il nous avoue "Il m'a fallu 3 ou 4 ans pour arriver à bien comprendre le morgon". Ce patrimoine de vignes de Morgon est bel et bien devenu la force du domaine Burgaud.
Le vigneron travaille ses sols depuis une dizaine d'années mais ne s'interdit pas certains traitements foliaires en cas de problèmes majeurs. Les vinifications sont effectuées en levures indigènes et en douceur. Le domaine accorde une importance cruciale à l'élevage avec une sélection très minutieuse de chaque fût, pour la plupart de plusieurs vins. Les vins de Jean-Marc Burgaud font partie des meilleurs de la région, ils sont particulièrement bien taillés pour la garde.

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Le colt imprimé sur l'étiquette de cette cuvée confidentielle d'un virtuose de Morgon indique que nous sommes ici en présence d'un vin de calibre particulier, d’un vin hors normes. Seuls 400 magnums sont produits par millésimes, et encore, seulement dans les très bonnes années. Ce vin est issu d’une micro parcelle du terroir de Côte du Py.

Les superlatifs sont de mise pour décrire ce beaujolais très concentré, très dense et pourtant bien équilibré par une tension impressionnante. Si la palette aromatique fruitée apparaît en demi-teinte lorsque ce vin est jeune, elle se révèle d'une grande amplitude et dominée par la framboise après quelques années en cave.

Vinifié en grappes entières, ce vin concentré montre une dimension séveuse qui indique un fort potentiel de garde, les plus curieux le garderont plus de 20 ans en cave.
Nous vous conseillons de le servir aux alentours de 16 degrés, et aux côtés d’un faux-filet grillé, d’un délicieux bœuf bourguignon, ou d’une omelette aux champignons.