Vincent Dancer exploite 6 hectares entre Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard et Beaune, des vignes de famille qu'il a repris en 1996 après un BTS viti-oeno à Beaune. Il a en quelques sortes appris de lui-même, se retrouvant seul dans la maison familiale où il construit une cuverie en 1997. Depuis 2012, ses vignes sont certifiées en bio. Vincent Dancer qui a aujourd'hui rejoint les grands noms de Bourgogne s'est révélé talentueux et créatif, il réussit notamment très bien l'élevage de ses cuvées. Ses vins sont remarquables, ils se caractérisent par leur grande pureté et leur finesse.

Au sud de l'appellation, en bas du coteau, le climat Morgeot bénéficie d'un sol riche en galets alluvionnaires, qui aident au bon drainage des parcelles. Vincent Dancer, virtuose de la biodynamie en Bourgogne, nous présente ici un pinot noir exprimant avec justesse les caractéristiques de cette région exceptionnelle.
Au nez, l'amateur averti trouve une intensité aromatique toute en harmonie gourmande, mêlant fruits blancs juteux (poire, petite pomme), un beau bouquet de fleurs blanches et de belles notes d'amandes grillées et de brioche au beurre. En bouche, la sensation gustative se révèle ample et ronde, avec un gras fin qui tapisse agréablement le palais après une attaque franche.
Ce chardonnay intense et équilibré saura se bonifier quelques années en cave.