Jérôme Castagnier, trompettiste dans la garde républicaine est finalement revenu travailler au domaine familial de Morey-Saint-Denis en 2004 et a apporté un nouveau souffle domaine. Il a notamment rénové les installations. Le vignoble de quatre hectares s'étend notamment sur Gevrey-Chambertin, Morey-St-Denis, Chambolle-Musigny et Vougeot. Le vigneron a prouvé son talent et ses vins sont à découvrir.

Ancien trompettiste dans la garde républicaine, Jérôme Castagnier a aussi très bien fait de revenir travailler au domaine familial situé à Morey-Saint-Denis en 2004. En effet, sous son impulsion, des rénovations ont eu lieu et les crus du domaine ont connu leur petit succès. La preuve avec ce chambolle-musigny issu du célèbre premier cru Les Amoureuses. Le pinot noir, cépage noble de la région par excellence, qui le compose a puisé ses lettres de noblesse dans des sols de calcaire et de marnes et s'est épanoui sous un climat océanique à influence semi-continentale.
Taillé pour une garde certaine, ce vin témoigne du potentiel de ce climat réputé pour être le plus puissant des premiers crus de Chambolle-Musigny. Nous vous recommandons donc d'attendre au moins sept ans avant de l'ouvrir. Vous apprécierez alors son bouquet aromatique intense marqué par des notes de fruits rouges et noirs qui, avec le temps, sont complétées de touches de pruneaux, de fruits macérés, voire confiturés, d'épices douces, de sous-bois, de musc, de sous-bois et de truffe. Ses tanins fins et caressants structurent parfaitement l'ensemble. Vous vous en doutez, ce vin d'exception réclame un accord gastronomique à sa hauteur. Jarret de veau braisé confi lui siéra à merveille.