Après une première vie de productrice de film, Catherine Hannoun décide de tout changer et de quitter Paris. Elle s’installe en 2008 à Port Lesney, au nord de Poligny dans le Jura, région dont elle est tombée amoureuse en travaillant sur le film Mondovino. Là, elle œuvre quelques temps avec Emmanuel Houillon, du domaine Overnoy, puis rachète et loue quelques parcelles, jusqu’à constituer un petit vignoble de trois hectares. Les vignes de savagnin, de chardonnay, de pinot noir, de trousseau et de poulsard sont cultivées en bio, et Catherine fait appel à de nombreuses pratiques biodynamiques. Elle utilise également son âne et son cheval pour les labours, et est adepte, au chai, d’une vinification très peu interventionniste, favorisant une faible utilisation du soufre. Au fil des années, la vigneronne expérimente, tente de nouvelles choses, apprend de ses échecs et propose aujourd’hui une large gamme, à la mode jurassienne, de cuvées rouges, blanches, ouillées ou oxydatives, parfois issues des mêmes cuves mais élevées différemment. De jolis vins à découvrir absolument.

Sur ses quelques hectares de vignes plantées au cœur du Jura viticole, Catherine Hannoun du domaine de la Loue se consacre en majeure partie à la culture et l'élevage des cépages typiques du Jura. Ici par contre, cette vigneronne nous propose un pinot noir en monocépage original.
Arrivant souvent à maturité avant les cépages autochtones de la région, le pinot noir du Jura est souvent vinifié seul. Ici, il donne un vin rouge à la robe d'un rubis soutenu. Le nez présente des notes fruitées de cerise rouge et de petits fruits sauvages (mûre, cassis, fraise des bois), associées à une nuance de sous-bois rappelant les feuilles mouillées.