A la tête du Clos des Grillons, nous retrouvons Nicolas Renaud, ancien professeur d'histoire-géographie. Passionné par le vin, et plus spécifiquement par les vins nature, il se lance dans l'aventure sous le regard attentif du propriétaire du domaine de l'Anglore, Eric Pfifferling. Sans surprise, Nicolas Renaud exploite donc ses 18 hectares de vignes selon des principes biodynamiques et vinifie ses vins de façon saine en ajoutant du soufre à dose homéopathique. Ceux-ci sont donc largement recherchés pour leur jus, leur franchise et leur gourmandise exceptionnelle. Un must que les amateurs pointus s'arrachent.

Avant de se lancer dans l'aventure du vin, Nicolas Renaud était professeur d'histoire et de géographie. C'est sans aucun doute sa passion qui l'a conduit à créer son Clos des Grillons sous le regard attentif du célèbre Eric Pfifferling, propriétaire du domaine de l'Anglore. Ainsi, Nicolas Renaud nous propose cette cuvée Une Ile classée en appellation vin de France. Celle-ci est un monocépage de mourvèdre cultivé selon des principes biodynamiques et vinifiés de la façon la plus naturelle qui soit. Par exemple, le soufre n'est utilisé que de façon homéopathique, en guise d'antiseptique et de stabilisant. Ce vin nous séduit par sa gourmandise, son profil fruité et généreux. Nous apprécions son bouquet riche en notes de fruits rouges et noirs, de cuir, d'épices et de viande séchée. Un mourvèdre au sommet que vous pourrez déguster dès aujourd'hui ou après quelques années de garde. Idéal avec des viandes grillées, des gratins de légumes ou une tourte de champignons.