A la tête du Clos des Grillons, nous retrouvons Nicolas Renaud, ancien professeur d'histoire-géographie. Passionné par le vin, et plus spécifiquement par les vins nature, il se lance dans l'aventure sous le regard attentif du propriétaire du domaine de l'Anglore, Eric Pfifferling. Sans surprise, Nicolas Renaud exploite donc ses 18 hectares de vignes selon des principes biodynamiques et vinifie ses vins de façon saine en ajoutant du soufre à dose homéopathique. Ceux-ci sont donc largement recherchés pour leur jus, leur franchise et leur gourmandise exceptionnelle. Un must que les amateurs pointus s'arrachent.

Avant d'être vigneron, Nicolas Renaud était professeur d'histoire géographie. Autant le dire tout de suite : ce métier n'est pas pour lui un hasard mais bien le fruit d'une réflexion et d'une longue et mordante passion. Née de ses souvenirs d'enfance des grands vins de sa région, et particulièrement ceux d'Henri Bonneau dont les châteauneuf-du-pape l'ont ému, sa passion l'a conduit à devenir le vigneron qu'il est aujourd'hui, dans le Gard. Proche de la mouvance nature, il entend créer des vins dans cet esprit de fruit libre et de texture déliée. Cette cuvée, assemblage de grenache et d'un infime pourcentage de cinsault, repose sur un sol calcaire, qui donne au fruité du grenache une pointe d'arômes agrumes.