Le domaine Immich-Batterieberg, situé dans le village d'Enkirch en Moselle (non loin de Francfort) est un vignoble historique de la région, puisque ses origines remontent à 908 ! Longtemps propriété de la famille Immich, elle-même une très ancienne famille viticole de Moselle, il est racheté en 2008 par e maître de chai Gernot Kollmann et le gérant Karl Höhlein. C'est surtout à partir de 2009 que le domaine s'est orienté vers une viticulture et des vinifications plus naturelles. Ce domaine de 7,5 hectares a la chance de bénéficier d'un beau patrimoine viticole, avec des vignes centenaires. En revanche, les sols, de différentes natures - schistes, ardoises, fer et quartz - sont très pentus. Les vinifications sont spontanées (levures indigènes) et naturelles. La production du domaine se concentre essentiellement sur le riesling, qui atteint ici un très haut niveau et dotés d'une grande minéralité.

Le riesling Escheburg provient de vieilles vignes (âgées de plus de 60 ans) cultivées sur une parcelle d'argile schisteux rouge. Les vignes sont cultivées de manière assez naturelle et le pressurage se fait en grappes entières. Les vinifications sont spontanées et l'élevage dure 10 à 11 mois, en barriques âgées de 8 à 12 ans, sans soutirage. A la dégustation, ce vin offre des arômes de fruits bien mûrs et d'agrumes, avec aussi les notes typiques pétrolées. La bouche se montre ample et légère, fraîche, offrant une matière aérienne, des saveurs de citron. La finale, élégante et précise, amène des notes suaves très agréables.