Ecosse, Speyside. Distillerie en production. Propriétaires : J&G Grant International.

Familiale & indépendanteEst-ce en raison de son statut de distillerie indépendante et familiale, mais Glenfarclas est un cas d'école quand il s'agit de retracer 70 ans d'histoire du whisky écossais à l'international. Au-delà de la qualité intrinsèque de son single malt fortement marqué par l'élevage en ex-fûts de sherry (jusqu'à la fin des années 90), c'est aussi l'une des marques les plus fascinantes à collectionner.A une époque (1950) où la majorité des distilleries de malt produisaient dans l'ombre des sociétés d'assemblage, les propriétaires de Glenfarclas traversaient mers et océans en direction des Etats Unis, de l'Afrique du Sud et de l'Australie, pour vendre leur single malt. La décennie suivante, The Glenfarclas inondait littéralement le marché italien, friand de malts très jeunes (The Glenfarclas 5 ans, 1971).A l'écoute de ses clients, la distillerie décline ses étiquettes et ses flacons à l'infini et composent ainsi une gamme hétéroclite de versions jeunes ou âgées, parfois millésimées, de single casks et de small batchs, de bruts de fûts, tout en conservant son caractère authentique. Ainsi, de nombreuses éditions limitées portent le nom du bar, du restaurant, de l'importateur et parfois même du client particulier pour lequel l'embouteillage a été produit.

Single malt du Speyside âgé d'au moins 8 ans, mis en bouteille par J&G Grant, propriétaire de la distillerie depuis 1865, pour le marché italien, importateur Pinerolo. Une version embouteillée à partir du milieu des années 70 élevée en ex-fût de sherry, personnalisée au nom d'un client professionnel : le bar Vittorio Veneto à Verone.Cet embouteillage existe avec différents noms de clients. Les étiquettes portent ainsi les principales variantes utilisées pour indiquer le degré et le volume d'alcool : « Quart & °American » pour les Etats Unis, « Ozs & Proof », « Cl & GL » pour les pays européens et autres pays d'exportation. Un flacon muni d'un bouchon visse blanc estampillé Glenfarclas et d'une banderole de douane italienne. A noter que celle-ci peut être brisée en raison de la nécessité de resserrer régulièrement la visse qui, avec le temps, finit par devenir lâche et laisse l'alcool s'évaporer.