Considéré comme un « jeune » domaine, Poggio di Sotto a vu le jour à la toute fin des années 1980. En 1989, plus précisément. Les amateurs de vins italiens qui s'adonneront à quelque voyage en ces contrées le dénicheront au sud-est de la colline de Montalcino. C'est un fait, Poggio di Sotto s'est très vite forgé une réputation en or grâce à ses prestigieux sangiovese, cépage noble de la région. En plus de bénéficier de conditions climatiques idylliques, ceux-ci sont soignés grâce à des méthodes de culture biologique et s'épanouissent sur des sols en pente, entre 200 et 400 mètres d'altitude. Le domaine s'est aussi forgé une solide réputation grâce à ses vinifications minutieuses et, surtout, ses élevages particulièrement longs. Ainsi, ceux-ci se font dans de grands foudres de 30 hectolitres qui marquent peu le breuvage. Le rosso-di-montalcino repose 24 mois sous bois quand le brunello-di-montalcino s'affine 48 mois et le brunello-riserva 60 mois. Vous vous en doutez, ces nectars s'apprécieront volontiers après de longues années en cave.

Poggio di Sotto est un vigneron italien qui s'est forgé une belle réputation à l'internationale pour avoir été récompensé pour son brunello di montalcino, notamment en 2013 par le BIWA (Best Italian Wine Award). Située au sud de la Toscane, cette appellation voit courir des vignes plus basses qu'au nord où se trouve la fameuse appellation Chianti. Le climat y est aussi plus chaud tout en étant adouci par les brises marines venues du sud-ouest. C'est pour cette raison d'ailleurs que les vins y sont plus intenses, généreux et charpentés que ceux de Chianti. Au sein de cette DOCG (appellation prestigieuse), le sangiovese seul est vinifié pour produire des monocépages qui doivent vieillir au moins cinq ans, dont au moins deux ans en fûts de chêne de 30 hectolitres, avant la commercialisation. La dégustation nous présente un vin à la robe rubis évoluant vers le grenat. De celle-ci s'échappe un bouquet étonnant d'élégance et de notes florales. Quelques années de garde amplement recommandées le complexifieront de touches d'herbes aromatiques, de balsamique et de pétale de rose. Produit en quantité confidentielle, ce vin ne pourra séduire que quelques chanceux.