Le domaine de Bellivière fut fondé par Éric et Christine Nicolas en 1995, avec 5,5 hectares de vignes en Coteaux-du-Loir. Ils ont progressivement agrandi leur vignoble, notamment en rachetant des parcelles en appellation Jasnières, jusqu'à presque 18 hectares aujourd’hui. Leur fils Clément les a rejoints sur le domaine en 2015, son épouse Laure-Anne l’épaule depuis 2020. Le domaine est labélisé en agriculture biologique depuis 2008 et biodyvin depuis 2011. La soixantaine d’ilots qui le constitue sont travaillés dans un écosystème complexe et préservé sans utilisation de chimie. Les vins sont vinifiés de manière naturelle, sans artifice, l’objectif annoncé est de préserver l’intégrité du fruit et ainsi ses arômes. Les différentes signatures du domaine varient du sec au demi-sec selon les millésimes, guidés par une belle énergie, des amertumes parfaitement maitrisés et une pureté du fruit très singulière. Un domaine qui monte, découvrez vite ces chenins vibrants !

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Installé entre Le Mans, Tours et Vendôme en AOC Coteaux du Loir, Eric Nicolas a créé le domaine de Bellivière de toute pièce en 1995, reprenant de vieilles vignes de pineau d'Aunis âgées de plus de 80 ans (certains ceps sont centenaires).
Le nez de ce vin présente de jolies notes de petits fruits rouges et noirs (cassis, framboise) mais aussi une dimension florale (rose et pivoine). Quelques notes de poivre et de tabac viennent compléter l'ensemble. En bouche, le fruit est dense, croquant et juteux, soutenu par une structure tannique souple et élégante.
A boire jeune lorsque son fruit est le plus lumineux, ce vin peut s'affiner après quelques années en cave.