Ecosse, Highland du Sud. Distillerie en production. Propriétaires : Lalique Cristal

L'adage « jamais deux sans trois » est particulièrement adapté au cas de la distillerie Glenturret. Trois dates peuvent en effet figurer sur son acte de naissance : 1814 avec Thomas McComish ; elle sera fermée au cours des années 1850. 1875, lorsque Thomas Stewart rebaptise sa distillerie Hosh, par Glenturret. Puis enfin en 1959-1960, grâce à James Fairlie, qui réhabilite intégralement le site et rouvre la distillerie. Après un bref passage chez le français Cointreau, elle tombe dans l'escarcelle de Highland Distillers (Edrington Group) et contribue largement au blend Famous Grouse. Malgré une production modeste, Glenturret bénéficie d'une certaine aura auprès des amateurs de whisky de malt en raison de magnifiques éditions millésimées (1966, 1967, 1976) lancées à partir du milieu des années 80, conjointement à la distribution de ses versions classiques également plébiscitées. Depuis le début des années 2000, de nombreux single casks et versions de type small batch sont venues enrichir sa gamme, plaçant Glenturret en position de « distillerie de collection ».

C’’est au cœur de l’’Ecosse que ce single malt de 15 ans a été produit, embouteillé en 2020 et titrant à 55% d’’alcool. D’’ailleurs, le drapeau blanc et bleu est trône fièrement sur l’’étiquette. Les fûts de seconde main (en chêne) dans lesquels il a vieilli lui ont donné ses arômes d’’épices, de vanille et d’’agrumes, très agréables au nez comme en bouche au moment de passer à la dégustation. Ce whisky est également poivré et miellé. La finale est mi-longue et délicatement acidulée.
Nous vous conseillons de l’’ouvrir avec un fromage de caractère, comme le roquefort, avec un dessert tel que la mousse au chocolat (au whisky tourbé, vous verrez, c’’est un délice) ou encore avec une tarte aux fruits, aux agrumes si vous souhaitez retrouver des arômes communs.