Pépite phare du moment, le domaine de l'Anglore est tout simplement la quintessence de ce que recherchent les amateurs (TRES) avertis. La propriété s'étend sur 4 hectares à Tavel (une appellation réputée pour sa production unique de rosé) et est dirigée par Eric Pfifferling. Cet ancien apiculteur, s'est tourné vers le vin après avoir vu ses abeilles mourir sous les doses d'insecticides diffusées dans la région. Il commence d'abord par livrer ses raisins à la cave coopérative locale, jusqu'à ce qu'on lui fasse goûter son vin. Une révélation. Aussitôt dit, aussitôt fait, il quitte la cave coopérative et créé son domaine. Là, il troque les traitements chimiques contre une culture biodynamique. Le sol est travaillé afin de préserver la vie et l'équilibre entre « ceps » et « mauvaises herbes ». Ses rendements faibles ne l'empêchent pas de produire des vins rosés parfaitement équilibrés, voire considérés comme les meilleurs du monde.

Produit au Mas Mellet, au cœur du terroir de grès et d'argile rouge des Costières de Nîmes, ce carignan rosé, présenté ici en vin de France et issu de la biodynamie, exprime avec justesse la complexité de ce terrain vallonné, balayé par les vents et rafraîchi par les étangs de Camargue.
D'une robe rubis délicate, ce vin présente un nez racé emporté par la cerise rouge mûre, le noyau et le poivre blanc. Sensuelle, aromatique, la bouche garde la dominance de la cerise, plus acide et plus fraîche qu'au nez. Des notes de terre retournée et d'épices viennent souligner la fin de bouche.
Ce vin fruité est à boire jeune.