Domingos Alves de Sousa est le premier vigneron portugais à avoir été nommé deux fois Vigneron de l'Année. Aujourd'hui avec son fils Tiago qui incarne la 5ème génération, ils élaborent des vins et des portos élégants et complexes sur les 130 hectares du domaine répartis sur six quintas (domaines) dont l'illustre Quinta da Gaivosa. Il faut savoir que Domingos Alves de Sousa fut l'un des précurseurs de la renaissance des vins du Douro en produisant son célèbre vin Quinta da Gaivosa. Dans un domaine historiquement dédié aux vins de Porto (blanc et rouge), Domingos Alves de Sousa produit un vin au profil distingué et lisse, équilibré, illustrant fidèlement le caractère de la vallée du Douro.
Le paysage spectaculaire des vignobles de Gaivosa dévoile la complexité et la finesse des vins produits. L'altitude change, les cépages et les environnements sont diverses, et les vignobles traditionnels se mêlent aux vignobles restructurés. Ils sont soit verticaux, soit en espaliers. Bien nourries, les nombreuses vieilles vignes sont cultivées avec un soin extrême.
Ce même esprit est transporté au centre de vinification à l'intérieur de la cave conçue par l'architecte Belém Lima.

Alves de Sousa a été acclamé par les critiques depuis qu'en 1991 il produit des portos plus remarquables les uns que les autres. Les sols des vignes dont cette cuvée est tirée sont composés de schistes et sont profonds. Il s'agit d'un assemblage de plusieurs cépages, parmi eux la tinta amarela, le sousão ou encore le touriga nacional (cépage qui donne des vins de très grande qualité au Portugal).
Cette cuvée Vintage Quinta Gaivosa présente une jolie couleur ambrée. Le nez est fruité et complexe, des notes délicatement épicées, de l'écorce d'orange séchée. En bouche, il s'agit d'un vin structuré, une jolie tension et une belle minéralité. L'on retrouve des nuances de noix et d'orange confite.