Le domaine Jules Desjourneys est aujourd'hui géré par le vigneron Fabien Duperray qui a fait ses classes chez certains des plus grands vignerons de la Bourgogne. Citons entre autres les frères Arnaud Ente et Benoit Ente, Christophe Perrot-Minot et Jean-Yves Bizot. Puis, un jour, lui vient l'envie de créer son propre vin et son propre domaine. Il descend donc plus au Sud, dans le Beaujolais, afin de se lancer. Il donne le nom Jules Desjourneys en hommage au pape régional des vins nature, Jules Chauvet. Ses vins se démarquent donc par une production extrêmement soignée, aussi bien dans les vignes grâce à un travail biodynamique qu'en cave. Toutefois, ce propriétaire au caractère bien trempé n'a pas perdu sa passion pour les nobles chardonnays de Bourgogne. Voilà pourquoi, au fil du temps, il enrichit son domaine de quelques parcelles situées en appellation Saint-Véran, Pouilly-Vinzelles et Pouilly-Fuissé. Dans le mâconnais, en somme. Les premiers millésimes signés dès 2014 convainquent les amateurs de son talent qui recherchent des vins à la fois précis, vibrants et énergiques.

Fruit d'une collaboration entre Fabien Duperray, figure incontournable du Beaujolais avec son domaine Jules Desjourneys et Christophe Thibert, vigneron tonitruant du mâconnais, ce pouilly-loché allie à merveille générosité et fraîcheur.
Les vignes sont cultivées en biodynamie par Christophe Thibert. Les vendanges sont bien évidemment manuelles et un tri des raisins est effectué au chai. Les fermentations démarrent à l'aide les levures indigènes pour laisser au terroir toute la possibilité de s'exprimer.
Grâce à son élevage en fût de chêne et plusieurs bâtonnages, ce pouilly-loché a développé une texture ample et généreuse avec notamment des notes de crème pâtissière, de fruits du verger et de fleur blanche.