Jean-François Germain perpétue avec ferveur et passion la longue tradition qui le précède. Bien que de nature très discrète, son père Henri Germain, s'est fait un nom à Meursault grâce à une remarquable constance et une rare exemplarité. La famille ne possède que 8ha (pas si mal en Bourgogne), ce qui rend les vins très prisés. Il est recommandé de leur laisser quelques années de garde en raison de leur style. Produit dans la plus pure tradition murisaltienne, ils peuvent être un peu austères dans leur jeunesse mais après quelques années, ils s'ouvriront et dévoileront tous les secrets des grands chardonnays de la Côtes de Beaune.

Ce meursault rouge provient d'une vieille vigne de pinot noir située non-loin de Volnay. Le domaine Henri Germain a procédé à un élevage de 18 mois (30% bois neuf) et présente un joli profil fruité marqué par des notes de cerise rouge et de griotte à l'eau de vie. Sa texture satinée et polie par un petit peu de garde assure des mariages savoureux avec une viande blanche et une purée de potimarron par exemple.