Louis Henry Denis Jadot créé sa propre maison en 1859, époque phare de l’essor du vignoble bourguignon et de sa structuration. Rapidement, il va développer une fructueuse activité de négoce avec les pays du Nord, sa famille étant originaire de Belgique. Son fils Louis-Jean-Baptiste prendra sa suite et développera le vignoble, son petit-fils Louis-Auguste favorisera l’export vers les pays anglo-saxons, dans l’après-guerre. En 1954, André Gagey rejoint l’entreprise familiale déjà florissante ; il en prend les rênes en 1962, à la mort prématurée de Louis-Auguste. En 1970 – une date qui marquera l’histoire de la maison – Jacques Lardière, alors tout jeune œnologue, fait son entrée en scène et va donner l’impulsion nécessaire à la maison.
En 1985, pour assurer la pérennité financière de l’entreprise, Madame Jadot décide de vendre à la famille de Rudy Kopf, l’importateur historique des vins de la maison aux Etats-Unis. Aujourd’hui, c’est Thomas Seiter qui dirige cette maison de renom, installée au coeur de Beaune, dans un hôtel particulier du 19e siècle. Outre le Château des Jacques à Moulin-à-Vent et le Domaine Ferret à Pouilly-Fuissé, la Maison Louis Jadot compte de nombreux vignobles ; au total, quelque 154 hectares de vignes en Côte d’Or, dans le Mâconnais et le Beaujolais. A elle seule, elle couvre la quasi-totalité des appellations bourguignonnes. Le consommateur obtiendra le plaisir qu'il recherche dans n'importe quelle gamme de prix... en retrouvant toujours la légendaire tête de Bacchus sur l'étiquette. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.

C'est en 1859 que ce domaine naît officiellement. La parcelle Les Demoiselles, acquise en 1913, appartenait à des ancêtres de la famille depuis les années 1840. Située au-dessus du Montrachet, au sein du célèbre grand cru Chevalier-Montrachet, cette parcelle, orientée plein Est sur une pente plus prononcée que le Montrachet est aussi composée d'un substrat calcaire plus important. Le vin est ainsi très souvent beaucoup plus fin que le Montrachet et exprime une minéralité vraie et vive que son voisin n'exprime pas avec autant d'élégance. L'épaisseur de son fruit se fond parfaitement dans une texture fine et délicate. Sa finale longue précède une persistance de légende, digne du grand cru qu'il est. Des arômes d'amandes fraîches en jeunesse rappellent que ce vin est élevé 15 mois en fûts, sur lies fines. Cette note réductrice passée, la minéralité du terroir reprend le dessus. Un superbe vin, fleuron de la maison, qui peut aussi bien s'ouvrir dans les 5 prochaines années que dans les 30 prochaines, selon le millésime et la conservation.
La Maison Louis Jadot applique le plus grand soin tant à ses vignes qu'à sa vinification. Marqués en jeunesse par le bois, les vins perdent leur fard et se révèle dans leur pudeur de terroir au bout de quelques années que la patience de l'amateur saura vaincre.