Créé en 1960 par Jacques Puffeney, le domaine courait sur 6 hectares, eux-mêmes répartis en une douzaine de parcelles. Là, il cultivait avec un soin irréprochable poulsard, pinot noir, trousseau, chardonnay et savagnin. Hélas, l'heure de la retraite sonnait pour ce vigneron surnommé « le puff ». 2014 marquait donc définitivement la fin de son activité et la transaction de 4.25 ha au Marquis d'Angerville (Volnay, Bourgogne). Le reste, il l'a gardé pour lui et l'un de ses neveux.

Réputé pour la régularité et l'aboutissement de ses vins, le domaine Jacques Puffeney présente un très bel assemblage de chardonnay et de savagin. Celui-ci permet donc de s'introduire en douceur à ce dernier cépage jurassien, puissant et atypique. Eclatant, intense et joliment équilibré, le vin dévoile de belles notes fruitées et une superbe minéralité.