Fer de lance de la révolution des vins du Languedoc, le Mas Jullien fut créé par Olivier Jullien en 1985. Situé à Joncquières, au nord de Montpellier, le domaine s'étend sur 18 hectares. En identifiant ses sols et en se servant des cépages autochtones, Olivier Jullien a su élever son domaine au plus haut niveau d'excellence produisant des vins fins, subtils et parfaitement équilibrés. Le vignoble est travaillé de manière respectueuse de l'environnement, il fût même un temps certifié en agriculture biologique. Olivier Jullien produit de superbes vins reconnus et recherchés des amateurs comme des professionnels. Il a indéniablement réussi à hisser son domaine au sommet de l'appellation.

Ce domaine, fondé en 1985, a été l'artisan de la relance des grands vins du Languedoc et plus particulièrement des appellations Coteaux du Languedoc et Terrasse du Larzac. Produits dans un style concentré, digeste et savoureux, les vins d'Olivier Jullien se départissent de toute l'austérité de leur jeunesse après une longue garde. Cette longue garde les fait briller de mille-feux, ajoutant aux épices et aux senteurs de garrigues ceux du temps qui passe et fait son oeuvre dans les grands vins. Cette cuvée, composée de syrah, de mourvèdre, de carignan et de grenache noir, révèlent des arômes de fruits noirs en jeunesse, mâtinés d'épices et de garrigues. Le charme de sa jeunesse et son accessibilité ne doivent pas faire oublier que ce vin, dont on dirait qu'il est taillé dans la roche tant sa constitution est vigoureuse, est fait pour la longue garde.