Le domaine Albert Mann est une exploitation alsacienne historique. Il est le fruit de l'union de deux grandes familles : les Mann, vignerons depuis le début du 17e siècle et les Barthelmé, les actuels propriétaires, vignerons depuis 1654. Situé à Wettolsheim dans le Haut-Rhin, au cœur du vignoble alsacien, le domaine s'étend sur près de 25 hectares, composé d'un tiers de grands crus (six crus).
Si la biodynamie est pratiquée depuis 1997, la certification officielle a été obtenue en 2010 (2000 pour la certification bio). Un travail important est fait dans les vignes, avec notamment une attention forte portée aux replantations, faites en sélections massales pour accroître la diversité du vignoble ; les parcelles sont labourées, souvent enherbées mais travaillées sous pieds ; de nombreuses préparations biodynamiques sont appliquées. En cave, le travail est peu interventionniste avec une recherche maximale de finesse (extraction de type infusion, peu d'opérations, levures indigènes, pas de collage…) et les vins rouges sont élevés en barriques bourguignonnes.
Le résultat est impressionnant et ce domaine se place aujourd'hui parmi les plus réputés d'Alsace. Ses vins, d'une grande race et très élégants sont prisés pour leur côté très digeste, leur complexité et leur profondeur.
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Fruit d'une culture biologique et biodynamique et de vignes trentenaires plantées sur des sols marno-calcaro-gréseux, ce gewurztraminer grand cru présente une robe or de laquelle s'échappent des notes de fruits exotiques, d'agrumes, de fleurs comme la rose et d'épices douces. Souple et généreux, il est équilibré par une belle fraîcheur qui lui permet d'atteindre une finesse exemplaire, quête finale du vigneron. Ce vin est un pur reflet de la diversité de son terroir. Accompagnez ce nectar de mets légèrement épicés ou sucrés-salés. Une belle réussite avec un vin velouté et tendre qui traverse les âges avec succès.