Joseph Colin est l'un des quatre enfants de Marc Colin, fameux vigneron de Bourgogne. Il possède des vignes sur les communes de Saint-Aubin, Santenay, Chassagne et Puligny. En 2005, suite au départ de son frère Pierre-Yves il s'investit énormément au domaine familial, le domaine Marc Colin aux côtés de ses plus jeunes frère et sœur. Ce n'est que tout récemment que Joseph se met à produire du vin sous son propre nom. En 2016, il produit 1800 bouteilles symboliquement mais c'est en 2017 qu'il se lance véritablement et exploite la totalité de ses 6,5 hectares. Les vignes qu'il exploite viennent du domaine familial. Il produit actuellement 19 cuvées toutes plus incroyables les unes que les autres. Concernant la vinification, Joseph Colin est partisan du moins de soufre possible afin de laisser le « vin à l'état pur » s'exprimer. Il soufre ses vins uniquement à la mise ne bouteille.

Paré d'une robe or aux reflets vert émeraude, qui prennent une couleur dorée en vieillissant, le bâtard-montrachet évoque des arômes de beurre, de fruits secs et d'épices. A la dégustation le vin offre des sensations incroyables, d'une harmonie indéniable qui accompagnera des mets nobles et sophistiqués comme le foie gras, le caviar ou encore le homard. Un grand vin de garde à ouvrir à partir d'une quinzaine d'années.