Fondée en 1835, la maison Delas Frères fait aujourd'hui partie du cercle très fermé des plus grands producteurs de la Vallée du Rhône, tant par la qualité que par la diversité des appellations produites. Le rachat du domaine par les Champagnes Deutz en 1977, eux-mêmes rachetés par la maison Roederer en 1993, n'a pas altéré l'âme des vins, restés on ne peut plus fidèles aux terroirs dont ils sont issus. Fabrice Rosset (Champagnes Deutz), nommé à la direction en 1996, prend très vite conscience de l'énorme potentiel du vignoble. Il s'attache aux conseils de Jacques Grange, jeune œnologue à l'expérience éprouvée chez les plus grands noms du Rhône, et qui sera véritablement à l'origine de l'essor qualitatif de la production. Pour honorer la nouvelle charte de qualité établie, d'importants investissements sont mis en œuvre : le chai est entièrement restauré et les 7000 pieds de vignes alors manquants sont replantés. Delas exploite en propre une trentaine d'hectares, dont 10 sur l'appellation Hermitage, 18 en Crozes-Hermitage et deux en Saint-Joseph. Mais Delas Frères est également négociant-éleveur et propose donc des vins de nombreuses autres appellations comme Cornas, Côte-Rôtie et Condrieu.

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Ardents défenseurs du travail parcellaire, les vignerons Delas frères assemblent pour cette cuvée François de Tournon (en hommage à un ingénueux diplomate ecclésiastique de François Ier) des raisins provenant de quatre parcelles différentes : Vion, Mauve, Saint Jean de Muzols et Tournon.
Ce saint-joseph présente une robe rubis foncé, son nez est dominé par des notes de cassis, de violette et de poivre. La bouche est tendre et agréable, les tannins sont présents mais fins, bien intégrés et soyeux. Grâce à sa puissance aromatique et à sa structure solide, ce saint-joseph a un excellent potentiel de garde. A oublier en cave quelques années pour en savourer l'expression gustative et olfactive évoluée !
Cette belle expression de la syrah accompagnera avec équilibre vos grillades et autres civets relevés.