Le vin du Château Belle-Vue, réputé depuis la fin du XIXème siècle, était, jusqu'en 1995, intégré au Château de Gironville. C'est l'engagement du propriétaire de l'époque, Rémy Fouin, qui a permis à Belle-Vue de devenir un cru à part entière, avec la rénovation du site d'exploitation. Devenu propriétaire du cru en 2004, Vincent Mulliez, tout aussi passionné, a poursuivi les mises en oeuvre de son prédécesseur, devenu son conseiller viticole. Vincent Mulliez est brutalement décédé en 2010, mais sa famille et son équipe poursuivaient avec talent le renouveau qu'il avait initié. Très attachée aux méthodes traditionnelles, cette équipe ambitieuse n'hésitait pas à recourir aux outils les plus performants. Aujourd'hui, la propriété appartient à Treasury Wine Estates qui a également racheté les châteaux Bolaire et Gironville situés au sein de la même commune (Macau) et possède le géant australien Penfolds.

Cépage phare de la propriété, le petit verdot ici vinifié se livre dans un registre énergique et imposant. Il présente une belle structure tannique enrobée par des notes gourmandes de fruits rouges comme la cerise. Il s'appréciera avec un met de son envergure comme une viande charnue et gouteuse.