La propriété viticole Rossignol-Trapet est née de l'alliance de deux familles, les Rossignol et les Trapet, toutes deux viticultrices en Bourgogne (les Rossignol à Volnay, depuis le XVIème siècle, et les Trapet à Gevrey-Chambertin depuis le XVIIIème siècle). Depuis 1990, Nicolas et David Rossignol dirigent le Domaine Rossignol-Trapet situé à Gevrey-Chambertin et sont propriétaires de vignes sur les villages réputés de Beaune, Savigny-les-Beaune et bien sûr Gevrey-Chambertin.
Ils travaillent en biodynamie dès 2004, étant ainsi dans les pionniers de la commune en la matière. Aujourd'hui, fidèles à la tradition et aidés par les nouvelles connaissances techniques et biologiques, David et Nicolas Rossignol poursuivent cet effort de maîtrise et de rigueur dans leurs vignes afin d'obtenir chaque année une récolte saine et de qualité.
Leurs vins sont appréciés pour leur élégance, leur franchise et leur accessibilité à être bus jeunes tout en restant bien entendu des nectars de très belle garde. C’est une adresse sûre de Gevrey-Chambertin.

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Cultivées en biodynamie depuis 1997, les vignes du domaine Rossignol-Trapet (situé non loin de Gevrey-Chambertin) sont vendangées en grappe entière pour apporter une complexité peu commune pour les vins à priori simples d'appellation régionale. Peu importe la marque de noblesse qu'ils portent ou non, tous les vins des frères Rossignol (et celui-ci ne fait pas exception) présentent une grande finesse et une expression aromatique pure de l'excellent pinot noir.
Cerise rouge en tête, suivie ici d'un peu de mûre, de sous-bois et d'épices, ce vin léger à la texture fine est excellent à boire aussi bien jeune qu'après quelques années de garde grâce à sa texture fine et une belle fraîcheur. Les vins sont nuancés et précis, leur fruit net et leur robe brillante. Limitant les manipulations, que ce soit à la vigne ou au chai, et n'utilisant que des levures indigènes, ce bourgogne signé Rossignol-Trapet est une belle réussite à ne pas manquer.