Affaire familiale, ce domaine a été créé par Marc Kreydenweiss qui a transmis le flambeau à son fils Antoine, lui-même secondé par sa femme Charlotte et ses filles Zoé, Lilou et Léonie. Au pied du Piémont vosgien, la propriété bénéficie d'une grande variété géologique, s'étendant sur 13.5 hectares de vignes et possédant quatre grands crus. Les vignerons privilégient une culture biodynamique depuis une trentaine d’années ainsi que des vinifications naturelles afin de laisser le terroir exprimer sa typicité et son caractère. Deux chevaux sont employés dans le vignoble pour les travaux du sol. Nous apprécions tout particulièrement leurs vins racés et concentrés, animés par une belle acidité, une récente dégustation nous aura permis de constater la grande pureté qui émane des vins. L’énergie qui s’en dégage est commune aux plus grands vins biodynamiques de la région. N'hésitez pas à les carafer quelques heures avant leur service.
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Cultivé sur un des sols les plus vieux de la région, ce riesling est issu d’un terroir de schiste bleu-gris de Villé. La parcelle de 0,85 hectare est orientée sud-est, entre 250 et 350 mètres d’altitude. Les vignes ont 20 ans d’âge moyen et la densité de plantation est d’environ 5.000 pieds à l’hectare. La production est confidentielle avec environ 3.000 bouteilles de cette cuvée par an. La viticulture est biologique et biodynamique (deux certifications).
La vinification est peu interventionniste avec un pressurage lent en grappes entières. Les levures indigènes déclenchent la fermentation alcoolique. L’élevage dure quant à lui, près d’un an en foudre de chêne. A la dégustation, le vin présente une robe or brillant, un nez épicé et fumé et des saveurs d'agrume et de minéraux. La bouche est fine, ciselée et s'achève longuement sur des notes salines. Voici un grand riesling qui se savoure aussi bien aujourd'hui qu'après 10 ans de cave.