Louis Henry Denis Jadot créé sa propre maison en 1859, époque phare de l’essor du vignoble bourguignon et de sa structuration. Rapidement, il va développer une fructueuse activité de négoce avec les pays du Nord, sa famille étant originaire de Belgique. Son fils Louis-Jean-Baptiste prendra sa suite et développera le vignoble, son petit-fils Louis-Auguste favorisera l’export vers les pays anglo-saxons, dans l’après-guerre. En 1954, André Gagey rejoint l’entreprise familiale déjà florissante ; il en prend les rênes en 1962, à la mort prématurée de Louis-Auguste. En 1970 – une date qui marquera l’histoire de la maison – Jacques Lardière, alors tout jeune œnologue, fait son entrée en scène et va donner l’impulsion nécessaire à la maison.
En 1985, pour assurer la pérennité financière de l’entreprise, Madame Jadot décide de vendre à la famille de Rudy Kopf, l’importateur historique des vins de la maison aux Etats-Unis. Aujourd’hui, c’est Thomas Seiter qui dirige cette maison de renom, installée au coeur de Beaune, dans un hôtel particulier du 19e siècle. Outre le Château des Jacques à Moulin-à-Vent et le Domaine Ferret à Pouilly-Fuissé, la Maison Louis Jadot compte de nombreux vignobles ; au total, quelque 154 hectares de vignes en Côte d’Or, dans le Mâconnais et le Beaujolais. A elle seule, elle couvre la quasi-totalité des appellations bourguignonnes. Le consommateur obtiendra le plaisir qu'il recherche dans n'importe quelle gamme de prix... en retrouvant toujours la légendaire tête de Bacchus sur l'étiquette. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités.
Pour plus d'informations sur le domaine,
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S'il n'est plus nécessaire aujourd'hui de présenter la maison de négoce Louis Jadot ou son maître de chai Frédéric Branier, ce vin mérite qu'on s'y attarde. Situé au-dessus de la belle ville de Beaune, le 1er cru Les Bressandes disposent d'un climat idéal pour la culture du chardonnay, qui atteint ici son apogée. En effet, il n'y a pas de grands crus sur cette commune, et la concurrence est intense entre les 1er crus les plus fins, dont ce domaine Gagey fait partie.
Grâce à un climat légèrement plus chaud que celui de ses voisins septentrionaux de la côte bourguignonne, les chardonnays de Beaune offrent aux vins de la région une dimension mûre aux agrûmes habituels du cépage. Cet ensemble gourmand est porté par un bel élevage sur lies en barrique de 18 mois, qui enrichit le jus en notes vanillées et toastées. Une pointe de noisette en finale marque une belle évolution.