Fer de lance de la révolution des vins du Languedoc, le Mas Jullien fut créé par Olivier Jullien en 1985. Situé à Joncquières, au nord de Montpellier, le domaine s'étend sur 18 hectares. En identifiant ses sols et en se servant des cépages autochtones, Olivier Jullien a su élever son domaine au plus haut niveau d'excellence produisant des vins fins, subtils et parfaitement équilibrés. Le vignoble est travaillé de manière respectueuse de l'environnement, il fût même un temps certifié en agriculture biologique. Olivier Jullien produit de superbes vins reconnus et recherchés des amateurs comme des professionnels. Il a indéniablement réussi à hisser son domaine au sommet de l'appellation.

Signature d'Olivier Jullien et de son ami Olivier Michel (vigneron béarnais certifié bio), cette cuvée éphémère a été vinifiée de la manière la plus naturelle qui soit, avec peu de soufre. Le vin a ensuite été élevé 18 mois en cuve. Toutes ces étapes ont permis de préserver la fraîcheur et la délicatesse des cépages. En bouche, on apprécie son fruit intense et sa grande fluidité. Voici un vin qui trouvera toute sa place aussi bien à l'apéritif qu'au cours d'un repas estival.