Fondé au début des années 1950, le domaine Jamet était planté pour l'essentiel d'arbres fruitiers, jusqu'à ce que la Côte-Rôtie amorce un renouveau au début des années 1970. La production est, dans un premier temps, vendue aux principaux négociants de la région, puis Joseph Jamet met en bouteille sa première récolte en 1976.
Le domaine a depuis lors été géré par ses fils Jean-Paul et Jean-Luc, qui l'ont hissé à son meilleur niveau. En 2013, Jean-Luc, jusqu'alors en charge du vignoble, s'est retiré, et ce sont désormais Jean-Paul et son épouse Corinne qui assurent la continuité. Loïc, leur fils, s'investit également de plus en plus dans l'aventure, après avoir étudié en viticulture-œnologie et voyagé en Afrique du Sud.

Le domaine de 20 hectares est implanté sur 16 lieux-dits, dont la fameuse Côte Brune. Les sols sont majoritairement composés de de schiste et de granite. Les vendanges sont effectuées le plus tardivement possible pour permettre au fruit d'atteindre une maturité optimale.

Côté vinifications, on recourt à la vendange entière et les élevages sont finement menés afin de ne pas marquer les vins.

Les vins sont très recherchés pour leur toucher très gracieux, leur équilibre, leur pureté et leur capacité de vieillissement. C'est décidément une icône de la vallée du Rhône, dont toutes les cuvées sont atteignent un haut niveau.

Cet assemblage de plusieurs parcelles localisées sur les hauts coteaux schisteux d'Ampuis se définit par une texture pulpeuse et une gourmandise fruitée irrésistible. Pour la réaliser, le domaine a procédé à l'égrappage de sa syrah qu'il a fait macérer une quinzaine de jours. Le vin a ensuite été élevé un en fûts de chêne de 4 à 5 vins.