Propriétaire du domaine de l'Hortus depuis plus de 25 ans, la famille Orliac est représentée par Marie-Thérèse et Jean qui ont petit à petit hissé leur propriété au rang des icônes de l'appellation. Ils disposent de 50 hectares de vignes bénéficiant d'un terroir calcaire et d'une orientation nord-est. Respectueux de la nature et de l'homme, ils privilégient une viticulture et une vinification soignées.

Syrah, grenache et mourvèdre ont été cultivés de façon raisonnée et élevés 8 mois en cuve. Ainsi, il présente une jolie robe rubis qui exhale des notes de fruits noirs, de réglisse, d'épices douces et de vanille. Sa bouche croquante et juteuse est structurée par des tanins fins. Cette cuvée s'appréciera dans sa jeunesse avec une viande blanche par exemple.