La Villa Ponciago est un domaine historique de l'appellation Fleurie. Elle est depuis 2008 la propriété de la famille champenoise Henriot - également propriétaire de Champagne Henriot, Bouchard Père & Fils, William Fèvre. Le vignoble comprend 49 hectares situés en grande partie sur des coteaux assez pentus. La qualité de la production est en forte progression ces dernières années, avec une recherche constante de finesse et d'élégance.

Ce gamay a fait l'objet d'une vinification visant à préserver la fraîcheur des fruits. Ainsi, la vendange est partiellement éraflée, les cuvaisons sont longues (entre 8 et 20 jours et des pigeages et des remontages doux ont été effectués régulièrement. L'élevage a eu lieu dans des fûts de plusieurs vins qui ne confèrent ainsi aucun arôme boisé au vin. Lors de la dégustation, il dévoile une jolie robe rubis au reflets violets. Le nez est fin et élégant et exhale des notes de fruits noirs comme la cerise et la myrtille. Quelques touches florales lui apportent une belle classe. La bouche souple et croquante se dévoile facilement. C'et un vin idéal à découvrir entre amis autour d'une volaille rôtie par exemple.