L’histoire du domaine du Monteillet commence au XVIIe siècle avec l’arrivée de la famille Villard, dont Louis Hector, duc de Villard et maréchal de France (1653-1734) est le plus célèbre représentant. C’est cette famille qui vend parcelle par parcelle le domaine à celle de Stéphane Montez. Et neuf générations, deux ans à l’étranger plus tard, le voilà à la tête du vignoble. Son expérience aux quatre coins du globe lui a permis de développer de nouvelles techniques au domaine familial et de faire face aux difficultés climatiques potentielles.
Le vignoble s'étend sur 48 hectares et cinq appellations : Côte Rôtie, Saint-Joseph, Cornas, Saint-Péray, Condrieu (complétées par des vin de France et IGP Collines Rhodaniennes). En cave, le travail est traditionnel avec des fermentations longues et des élevages longs mais justes. Les vins sont donc dotés d’un grand potentiel de garde et présentent une grande finesse et élégance.

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Composé de marsanne et de roussanne, ce saint-joseph blanc est une belle illustration de ce style, qui ne représente pourtant que 9% de la production de l'appellation. Sa robe or paille dévoile un bouquet aromatique assez parfumé et délicat. On retrouve ainsi des notes de fruits (abricot et pêche jaune) et de fleurs blanches. La bouche mêle subtilement gras et minéralité. Pour réaliser ce vin issu d'un terroir granitique, le domaine a laissé la fermentation malolactique s'effectuer sur lies en barriques de chêne et en demi-muids. Elevé 10 mois dans les mêmes contenants, il se garde facilement une quinzaine d'années en cave.