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Alsace Riesling Grand Cru Hengst Samain Josmeyer (Domaine) 2007(blanc)
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Etiquette du vin
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(format 75cl)
54
Alsace Riesling Grand Cru Hengst Samain Josmeyer (Domaine)
Les informations
A propos du domaine

En culture biologique et biodynamique certifiée depuis 2004, le domaine Josmeyer compte 24,4 hectares situés à proximité de Colmar. Tous les grands cépages alsaciens sont répartis équitablement selon les terroirs, sur pas moins de 90 parcelles. La propriété possède de très jolis crus comme Herrenweg et Rorenberg mais aussi deux grands crus parmi les plus réputés d'Alsace : le Hengst et le Brand.
Aux commandes de ce domaine familial créé en 1854, deux sœurs sont les représentantes de la cinquième génération. Céline dirige le domaine et la viticulture, tandis qu’Isabelle gère les vinifications. Elles subliment le riesling, pinot gris, pinot blanc, gewurztraminer, sylvaner, et même le pinot noir. Les vins sont secs, révélant une pureté et une droiture remarquable. Les grands crus sont marqués par une salinité et une minéralité qui nous donnent envie de passer à table ! Partez à la découverte des crus de Josmeyer « aux bouches aériennes et épurées, fraîches et ciselées » d’après Bettane & Desseauve.

A propos de la cuvée

Dense, généreuse, fraîche et bien équilibrée, cette cuvée permet de réaliser de beaux accords gastronomiques. Jeune, elle sera parfaite avec des poissons comme la lotte ou des crustacés. Si vous la laissez reposer en cave quelques années, elle sublimera des fromages affinés (compté, parmesan) dont les cristaux de sel rehausseront les notes fruitées du vin. Pour la réaliser, le domaine a privilégié une culture bio et biodynamique des raisins récoltés à la main. La fermentation, qui varie entre 1 et 4 mois, a été enclenchée spontanément par les levures indigènes. Le vin a ensuite été élevé soit en foudres centenaires de chêne, soit en cuves d'acier inoxydable (cela dépend des années).

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Alsace

Domaine : Josmeyer

Couleur : blanc

Production : 160000

Encépagement : Riesling
Accords mets-vins : : Comté affiné, Parmesan affiné, Lotte et petits légumes printaniers

Appellation : Alsace Riesling

Classement : Grand cru

Propriétaire : Josmeyer (Domaine)

Superficie : 25 hectares

Viticulture : biodynamique En savoir plus...

Température de service : 12°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Alsace Riesling Grand Cru Hengst Samain Josmeyer (Domaine) 2007
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