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Clos de Vougeot Grand Cru Henri Boillot (Domaine) 2006(rouge)
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(format 75cl)
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Clos de Vougeot Grand Cru Henri Boillot (Domaine)
Les informations
A propos du domaine

Installé à Volnay, le domaine Henri Boillot est entre autres un spécialiste de l'appellation Puligny-Montrachet. Sur 15 hectares, dans la partie sud de la Côte de Beaune, ce domaine discret mais réputé, bien connu des fins amateurs, vinifie et élève depuis plusieurs générations (1885 précisément) une remarquable palette de crus prestigieux sur les plus grands terroirs. Ses grands crus de la Côte de Beaune en particulier, racés, vigoureux et magistralement harmonieux, ont assis sa réputation. Sept hectares de blancs répartis entre les Puligny-Montrachet Premier Cru (Les Perrières, Les Pucelles, Clos de La Mouchère), Meursault Premier Cru Les Genevrières et Savigny-les-Beaune Premier Cru Les Vergelesses. Aujourd'hui c'est le fils Henri qui a repris les rênes du vignoble familial et également de la structure de négoce créée en 1996 pour les blancs exclusivement, et dans laquelle chaque Premier Cru ou Grand Cru est produit par un seul fournisseur afin de préserver l'authenticité du terroir. Les blancs, en général précoces, se bonifient superbement sur quatre à cinq ans. Cela au prix d'un travail rigoureux et constant en agriculture raisonnée avec labour des vignes (de 8 à 10 passages par an), le choix de travaillant sans recours aux désherbants, une limitation des rendements (40hl/ha en moyenne) et des vendanges manuelles les plus tardives possible. Notons qu'en 2005 le domaine a unifié son nom avec le rachat de Jean Boillot par Henri Boillot.

A propos de la cuvée

Le domaine Henri Boillot élabore une cuvée exceptionnelle… sur un terroir lui-même unique ! Ce grand cru de l'appellation Vougeot présente une robe sombre mais chatoyante. Le nez est enchanteur : on perçoit des arômes de fruits rouges, de fruits noirs, de fleurs (violette, rose), de réglisse et de menthe. En bouche, sa finesse et sa délicatesse étonnent. Pour découvrir toutes ces caractéristiques qui font la renommée de ces vins, ils convient d'attendre quelques années avant de les déguster, tout en sachant qu'il peut vieillir au moins 20 ans.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Henri Boillot

Couleur : rouge

Production : 70000

Encépagement : Pinot Noir
Accords mets-vins : : Faisan rôti à la bourgeoise, Noisettes de chevreuil, sauce aux airelles, Parmentier de sanglier

Appellation : Clos de Vougeot

Classement : Grand cru

Propriétaire : Henri Boillot (Domaine)

Superficie : 15 hectares

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service : 15°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Clos de Vougeot Grand Cru Henri Boillot (Domaine) 2006
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
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151
Historique des adjudications Clos de Vougeot Grand Cru Henri Boillot (Domaine) 2006
08/01/201897

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