Pourquoi avoir baptisé son domaine Aléofane ? Sa vigneronne Natacha Chave ne cache pas s'être inspirée de l'île imaginaire de John Macmillan Brown, puisque « Dans la cité Aléofane, les boissons fermentées, telles que le vin, sont considérées comme des biens rares, diaboliques et pourtant guérisseuses : le vin y est prescrit sur ordonnance médicale ». Alors, forcément si le vin est guérisseur de tous les maux, on voudrait bien goûter le sien ! Car Natacha Chave ne part pas de rien. Fille de vignerons, elle voit son frère Yann reprendre le domaine paternel en 2000 situé sur les appellations de Crozes-Hermitage et Hermitage. Alors qu'elle se dirigeait vers la philosophie, Natacha Chave change de voie et s‘inscrit à l'université du vin de Suze-la-Rousse et passe un diplôme de Capacité Professionnelle Agricole. En 2004, elle acquière 1.5 ha de vignes sur l'appellation Saint-Joseph et Tournon-sur-Rhône. Avec les années, son domaine s'agrandit peu à peu et la voici à planter quelques vignes sur Crozes-Hermitage. Comme beaucoup, Natacha Chave voue un grand respect à la nature et elle le prouve en intervenant le moins possible dans ses vignes comme dans sa cave et en procédant à quelques essais biodynamiques.

Ce monocépage de syrah provient de vignes cinquantenaires cultivées sur des sols de granit à gros cristaux. Les choix écologiques de Natacha Chave influent sur la quantité des rendements. Ceux-ci sont donc modérés. Les vendanges se font manuellement et les grappes sont directement triées dans la vigne. La vigneronne élève ses vins 24 mois dans des demi-muids et des pièces. Dégusté entre 16 et 18°C, ce vin à la robe rubis sombre délivre une expression intense de moka, de cacao, de fleurs et de fruits noirs. Natacha Chave signe un vin généreux, dense et délicieusement soyeux.