Le Clos Marie est certainement le plus beau domaine du Pic Saint-Loup et figure parmi les plus convoités des amateurs avertis. Sur un vignoble d'une vingtaine d'hectares, Christophe Peyrus et son épouse Françoise Julien ont accompli des miracles depuis 1995. Les vendanges sont manuelles. L'âge moyen des vignes avoisine les 40 ans. Celle-ci sont d'ailleurs cultivées en bio avec des principes biodynamiques et les élevages sont longs et soignés. 80 000 bouteilles sont produites tous les ans environ. Les différentes cuvées se montrent très expressives, reflétant toute la diversité de leur terroir avec un style bien personnalisé. Ce domaine déjà remarquable continue encore de progresser. A suivre absolument ! En savoir plus

Quoique discret, le Clos Marie est devenu, en deux décennies seulement, une figure emblématique de son appellation à la réputation croissante, voire du Languedoc. Il faut dire que le travail y est particulièrement soigné : les vignes sont cultivées selon des principes biologiques et la vinification a pour objectif de valoriser la typicité de son terroir.
La cuvée blanche Les Métairies du Clos illustre parfaitement nos dires dans la mesure où cet assemblage de vieilles vignes (âgées d'une soixantaine d'années) est le fruit de rendements extrêmement bas, de l'ordre de 12 hectolitres par hectare.
Au nez, elle exprime des arômes d'abricot confit, des notes d'épices douces et d'amande ainsi que de fines touches boisées. La bouche se révèle savamment équilibrée entre le gras et l'acidité, elle se montre bien fruitée, ronde, se terminant par une longue finale. Ce vin accompagnera aussi bien les volailles que les poissons en sauce.