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Saint-Joseph Poivre et Sol François Villard 2021(rouge)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
18
Saint-Joseph Poivre et Sol François Villard
Les informations
A propos du domaine

François Villard, cuisinier de formation, a créé son domaine en 1989, après avoir repris des études en sommellerie et en viticulture. Il aime privilégier les vendanges tardives et concentrées pour des fruits à parfaite maturité. Son vignoble qui s'étend aujourd'hui sur 42 hectares et sur quasiment toutes les appellations de la région (toutes sauf Hermitage) est devenu une référence du Rhône.
Il a, par ailleurs, participé au projet commun des Vins de Vienne, qui visait à replanter sur le très ancien vignoble de Seyssuel, avec deux autres grands vignerons, Yves Cuilleron (Domaine Cuilleron) et Pierre Gaillard (Domaine Pierre Gaillard). Cette initiative a rencontré un franc succès.
Véritable créateur, François Villard est inspiré par chaque millésime : il créé régulièrement de nouvelles cuvées qu'il baptise avec des jeux de mots réfléchis. Il produit quelques 400 000 bouteilles par an et ne cesse d'attirer l'attention des amateurs et des critiques professionnels.

Pour plus d'informations sur le domaine, lire notre article sur le blog iDealwine.

A propos de la cuvée

Ce saint-joseph rouge est réalisé à partir de syrah, cépage emblématique de la région. Celle-ci est âgée d’une vingtaine d’années environ, est exposée vers l’est et le sud-est afin de gagner en maturité et puise ses lettres de noblesse dans des sols de granite décomposé et de quartz. Plantée à une densité de 5 000 à 8 000 pieds par hectares, ses rendements atteignent les 42 hl par hectare.
Après un travail minutieux et respectueux de la nature, François Villard s’attèle à une vinification précise. Celle-ci se fait avec 65% des grappes entières. La fermentation dure 10 jours environ dans des cuves ouvertes en inox et en bois. Le vin est enfin élevé dans des fûts usagés (trois à six vins) et en cuves tronconiques pendant 17 mois. Voici un vin qui s’appréciera volontiers après une douzaine d’années de repos en cave.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Vallee du Rhone

Domaine : François Villard

Couleur : rouge

Production : 450000

Encépagement : Syrah
Accords mets-vins : : Boudin noir et compote de pommes maison, Carré d'agneau grillé, Côte de veau fermier aux truffes et à la châtaigne

Appellation : Saint-Joseph

Propriétaire : François Villard

Superficie : 42 hectares

Viticulture : conventionnel En savoir plus...

Température de service : 16°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Saint-Joseph Poivre et Sol François Villard 2021
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
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24/08/202319

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