Frédéric Humbert et son frère Emmanuel sont à la tête du domaine familiale depuis 1989. La famille compte de nombreux vignerons, leurs cousins ne sont autres que les Dugat. Le domaine de sept hectares s'appuient sur des parcelles idéalement situées sur le village de Gevrey : villages, premiers crus et une parcelle de Charmes-Chambertin. Les frères Humbert ont fait le pari d'une extraction un peu plus soutenue que chez leurs voisins. Les vins ont ainsi une robe légèrement plus foncée et se montrent très intenses en bouche. L'élevage des rouges dure de 16 à 18 mois et les vins disposent d'un potentiel de garde important. La gamme n'a cessé de gagner en définition ces dernières années. Toutes les cuvées sont ainsi d'excellente facture.

La robe de ce premier cru Poissenots offre rubis intense tandis que le nez dégage des notes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. En bouche, le vin se révèle ample avec une belle profondeur. Des notes de réglisse et de fruits noirs sont également perceptibles. La finale longue permet d'augurer un potentiel de garde certain.