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IGP Pays d'Hérault Le Pradel Terrasse d'Elise (Domaine de la) 2017(rouge)
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30
IGP Pays d'Hérault Le Pradel Terrasse d'Elise (Domaine de la)
Les informations
A propos du domaine

Xavier Braujou dirige le domaine familial de la Terrasse d'Elise depuis 1998 alors qu’il était encore bûcheron et ce, jusqu’en 2008. En recherche constante de qualité, il a choisi de réduire drastiquement les rendements (de l'ordre de 20 hl/ha) et de travailler de vieux cépages sur ses 20 hectares de vignes. Il fait notamment le choix, pour certaines cuvées, de travailler en monocépage, redonnant leurs lettres de noblesse au cinsault, au carignan et au mourvèdre - trop souvent uniquement considérés comme des cépages d'assemblages. Sans être certifié, le vignoble est conduit selon des principes d'agriculture biologique et biodynamique. Une attention particulière est donc apportée à la vigne, au chai et en cave de façon à obtenir les meilleurs nectars. Ainsi, en cave, il se révèle très peu interventionniste, n’effectuant ni pigeage, ni remontage ; ce qui contribue à l’équilibre de ses vins aux maturités extrêmement justes.
Xavier Braujou est passé en quelques années du statut d’ovni à celui de fer de lance du Languedoc, devenant l’un des domaines des plus réputés chez les amateurs. Bettane+Desseauve le considère d’ailleurs comme « l’une de ces adresses chéries que l’on se passe sous le manteau ». Toutes les cuvées sont hautement recommandables. D’ailleurs notre équipe pourrait vous en parler des heures durant tant elle aime les vins !
Lire l'article du blog sur le domaine de la Terrasse d'Elise

A propos de la cuvée

Le Pradel est un pur cinsault, ce qui est assez rare pour être souligné, d'autant plus qu'il s'agit d'une très belle cuvée. Xavier Braujou signe ici un vin issu d’un terroir de galets roulés et argilo-calcaire répartis sur différents lieux dits tels que « La Terrasse » et « Les Graves ». La vigne est conduite en agriculture biologique et en biodynamie, mais sans certification. La vinification et l’élevage se font de manière naturelle sans remontage et sans pigeage. La cuvée est élevée durant 12 mois en barrique.
À la dégustation, le nez est assez complexe et subtil, il livre de beaux arômes de petits fruits rouges (framboise, cerise), des notes florales (rose, iris), ainsi que de légères notes d'épices et de réglisse. Au palais, on découvre une grande délicatesse et beaucoup de douceur, une matière soyeuse et aérienne, aux tanins bien fondus ; la longueur est très appréciable. Cette cuvée remarquable se marie parfaitement avec les viandes rouges et le canard.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Languedoc

Domaine : Terrasse d'Elise

Couleur : rouge

Encépagement : 100% Cinsault
Accords mets-vins : : Steak tartare, Parmentier de sanglier, Lapin à la tomate et au basilic

Appellation : IGP Pays d'Hérault

Propriétaire : Terrasse d'Elise (Domaine de la)

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service : 15°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin IGP Pays d'Hérault Le Pradel Terrasse d'Elise (Domaine de la) 2017
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2017
30
30
Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
30
Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications IGP Pays d'Hérault Le Pradel Terrasse d'Elise (Domaine de la) 2017
29/02/202430
29/07/202128
29/07/202127
29/07/202125
11/02/202126

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