Entreprise familiale depuis sa création en 1797, la maison Louis Latour figure parmi les négociants-éleveurs les plus reconnus en Bourgogne. Elle est restée une entreprise familiale pendant plus de deux siècles et fait ainsi partie du cercle fermé des Hénokiens. C'est désormais Florent Latour, représentant de la 11e génération, qui est à sa tête depuis le décès de son frère Louis Fabrice. La maison Louis Latour a su se constituer progressivement un vaste domaine, s'étendant du Chambertin jusqu'au Chevalier-Montrachet : 48 hectares, dont 28 en grands crus, complétés par des achats de raisin. Elle y cultive le pinot noir pour ses rouges et le chardonnay pour ses blancs. Durant ces trente dernières années, l'entreprise a également essaimé en Ardèche, dans le Var et dans la région des Pierres Dorées (Beaujolais) - y produisant aussi du chardonnay et du pinot noir. La maison s'est engagée sur une voie résolument plus écologique et respectueuse du terroir avec l'adoption d'une agriculture raisonnée (limitation des pesticides, compost, labour à cheval de certaines parcelles).

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Si vous quittez le joli village de Puligny-Montrachet, La Goutte d'Or est l'une des premières parcelles de premier cru que vous trouvez à Meursault. Son nom fait tout de suite penser à une jolie robe aux reflets dorés, mais l'on estime qu'elle le doit surtout à la forme des silex de son sol. Pour la petite histoire, l'on dit également que le meursault Goutte d'Or était également le vin préféré de Thomas Jefferson.
A la dégustation, il est tout ce que l'on attend d'un vin de cette appellation : à la fois puissant au nez, et riche en bouche. Elégant, il arbore heureusement cette jolie robe dorée, et présente un nez de brioche et de pêche jaune.
Une fois vendangés, les raisins sont menés en cuverie pour une vinification traditionnelle dans le savoir-faire de la maison (en fûts de chêne, malolactique) puis pour un élevage de 8 à 10 mois en fûts de chêne à moitié neufs.