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Château-Chalon Berthet-Bondet
Les informations
A propos du domaine

Le domaine Berthet-Bondet est relativement récent puisqu'il a été créé au milieu des années 80. Originaire d’Oyonnax, d’une famille d’artisans, Jean Berthet-Bondet a très vite voulu suivre un autre chemin et a donc commencé des études d’agronomie à Montpellier où il rencontre Chantal, celle qui allait devenir son épouse. Cet attachement au travail de la terre va l’amener par la suite à s’installer avec Chantal dans le Jura à Château-Chalon

La maison fut achetée en 1984 et les premières vendanges faites en 1985. La partie centrale du bâtiment, avec sa cave voûtée, date du 16ème siècle. Depuis, elle a accueilli plusieurs générations de paysans vignerons et fut agrandie au fil du temps. En 1986 une cuverie fut aménagée dans l'ancienne grange et, en 1987, une cave de vieillissement de 400 m2 fut construite. En 1997, un chai de stockage et d'étiquetage fut ajouté à l'ensemble. Le 1er janvier 2012, Chantal, ayant pris sa retraite, a intégré l'équipe pour gérer la partie administrative du domaine. Hélène, la fille de Jean travaille désormais également au domaine.

Le vignoble s'étend sur 15 hectares, répartis sur les appellations Château-Chalon et Côtes du Jura. Il est planté en savagnin, chardonnay, trousseau, poulsard et pinot noir. Certifié en bio depuis 2013, il est cultivé avec les plus grands soins.

Le domaine produit des vins fruités, purs, frais, et friands ; il est devenu une référence incontournable et reconnue des vins du Jura.

Lire l'article du blog sur le domaine Berthet-Bondet

A propos de la cuvée

Le domaine Berthet-Bondet signe ici un nectar issu de vignes de savagnin, qui s'épanouissent sur un sol de marnes grises du Lias. Elles sont menées selon les principes de l'agriculture biologique.
Après des vendanges manuelles, les baies sont pressées dans leur intégralité, puis fermentées en cuve inox, avant que le jus ne soit élevé pendant six mois minimum en fûts de chêne de 228 litres sous voile de levure.
Définitivement, le château-chalon du domaine est l'un des plus beaux vins de cette superbe appellation très exigeante sur le plan de la qualité.
Doté d'une belle couleur or, ce vin offre des notes de noix, d'épices et de fruits secs. Une expérience inoubliable grâce à sa grande complexité, sa finesse, sa fraîcheur, son ampleur et sa longueur incroyable.
C'est un nectar qui peut se garder de longues années en cave...Il n'en deviendra que plus complexe ! Vous pouvez l'accompagner de poissons fumés ou de plats épicés, tel qu'un agneau au curry. Dégustez-le aux alentours de 14 degrés.

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Image de fond de l'étiquette du vin
Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Jura

Domaine : Berthet-Bondet

Couleur : blanc

Encépagement : Savagnin
Accords mets-vins : : Poularde à la crème, Curry dagneau, Vieux Comté

Appellation : Château-Chalon

Propriétaire : Berthet-Bondet

Viticulture : biologique En savoir plus...

Température de service : 13°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Château-Chalon Berthet-Bondet 2012
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2012
54
Historique des adjudications Château-Chalon Berthet-Bondet 2012
13/04/202242
30/03/202250
02/03/202253
02/03/202256
02/03/202252
16/02/202262
28/10/202153
30/09/202048

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