Roberto Voerzio, issu d'une famille de vignerons, a pris son indépendance en 1986, en s'installant sur deux hectares (une partie du vignoble familial). Son domaine a progressivement acquis une belle réputation grâce à la qualité de ses vins qui allient à merveille puissance et élégance, il fait désormais partie des grands noms du Barolo. Grand viticulteur et fin vinificateur, Roberto Voerzio est adepte des fortes densités de plantation et des très faibles rendements, dans le but d'exprimer la quintessence de ses terroirs. Il est notamment connu pour prendre le contrepied aux vins puissants, extraits et boisés. Voerzio reflète un esprit conciliant modernité et tradition, et ses flacons sont considérés comme cultes et authentiques. Il travaille selon les principes de la viticulture biologique même s'il ne recherche aucune certification.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.

La Serra est un grand barolo de garde qui nécessite un certain vieillissement en cave. Le nez livre des arômes de musc, de cuir, de noisette et de fruits noirs (myrtille, mûre, griotte). Au palais il y a une bonne densité, de la souplesse, de la puissance équilibrée par une certaine fraîcheur ; la longueur est très appréciable. Ce barolo peut s'accorder avec de nombreux plats à base de viande rouge et de gibier comme un carré d’agneau Marly et un confit de canard accompagné de sa poêlée de cèpes.
Référence incontournable de la région de Barolo, le domaine Roberto Voerzio est attaché à des méthodes de culture soignées. Les ceps, plantés en haute densité pour garantir une saine concurrence entre eux et une bonne concentration des baies, ne connaissent ni herbicide ni fongicide. Les baies sont vinifiées de façon parcellaire dans des contenants inertes qui ne masquent pas leurs arômes. Les fermentations sont enclenchées par les levures indigènes et, comme le stipule le cahier des charges de l’appellation, le vin est élevé longuement en petits contenants.