Roberto Voerzio, issu d'une famille de vignerons, a pris son indépendance en 1986, en s'installant sur deux hectares (une partie du vignoble familial). Son domaine a progressivement acquis une belle réputation grâce à la qualité de ses vins qui allient à merveille puissance et élégance, il fait désormais partie des grands noms du Barolo. Grand viticulteur et fin vinificateur, Roberto Voerzio est adepte des fortes densités de plantation et des très faibles rendements, dans le but d'exprimer la quintessence de ses terroirs. Il est notamment connu pour prendre le contrepied aux vins puissants, extraits et boisés. Voerzio reflète un esprit conciliant modernité et tradition, et ses flacons sont considérés comme cultes et authentiques. Il travaille selon les principes de la viticulture biologique même s'il ne recherche aucune certification.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.

Cette cuvée provient des plus vieilles vignes des vignobles de Capalot et de Brunate. Celles-ci sont âgées d’une soixantaine d’années environ et sont cultivées avec soin. En effet, si le domaine n’est pas certifié bio, il est attaché à des méthodes de culture respectueuses de l’environnement. Les molécules de synthèse, et donc tout herbicide ou fongicide, sont bannies. La densité de plantation est importante afin de favoriser une saine concurrence entre les ceps et, pour obtenir une belle concentration des baies, des vendanges en vert sont pratiquées.
En cave, le travail est tout aussi soigné : les fermentations sont enclenchées par les levures indigènes et le vin est élevé longuement en barriques ; 24 mois pour donner un barolo puissant et explosif au nez, comme en bouche. Voici donc un vin italien culte, puissant et persistant, qui s’accordera joliment à des mets de caractère comme un gratin d’aubergines ou un magret de canard aux figues.