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Etiquette du vin Auxey-Duresses Coche Dury (Domaine) 2003
Auxey-Duresses Coche Dury (Domaine) 2003

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Auxey-Duresses Coche Dury (Domaine) en vente
Auxey-Duresses Coche Dury (Domaine)
Les informations
A propos du domaine

Fondé au début du siècle dernier par le grand-père de Jean-François Coche, le domaine Coche-Dury a surtout commencé à être connu dans les années 1960, lorsque Georges Coche, fils de Jean-François a commencé à commercialiser son vin directement en bouteille. A partir de 1975, c’est au tour de Jean-François Coche de prendre les rênes du domaine ; en se mariant avec Odile Dury, il donne au domaine son nom actuel. Enfin, depuis 2010, il passe le flambeau à son fils Raphaël, qui travaillait au domaine avec lui depuis 1997.
Le vignoble s’étend sur 10 hectares, dont 7,8 sont plantés des cépages chardonnay et aligoté (seulement 2,5 sont consacrés au pinot noir, des rougesqui sont également très recherchés). L’essentiel des vignes se trouve sur Meursault, mais aussi à Pommard, Auxey-Duresses, Puligny-Montrachet, et sur le Grand Cru Corton-Charlemagne.
Les sols sont labourés et les rendements sont limités ; aucun pesticide n’est utilisé.
En cave, Raphaël applique une vinification qui renforce l'expression naturelle du terroir sans jamais la modifier : pressurage délicat, utilisation de la chèvre à deux becs, bâtonnage régulier durant l'élevage en fûts (dont 50% sont renouvelés chaque année) durant un an.
Le style est inimitable, il crée des vins purs et élégants, avec des arômes notamment de fleur de vigne et de noisette grillée, dont la finesse et la persistance sont hors du commun. Les extraordinaires talents de Raphaël Coche-Dury lui valent une réputation inégalée. Les vins sont malheureusement trop rares pour contenter tous les amateurs. Mais il s'agit d'un domaine que tout passionné de grand chardonnay se doit d'avoir dégusté au moins une fois dans sa vie.

A propos de la cuvée

Outre ses vins blancs, le domaine Coche-Dury produit également des vins rouges d'une grande pureté, une expression remarquable du pinot noir. L'auxey-duresses se montre gourmand et sur la fraîcheur, avec une jolie trame tannique.

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Image de fond de l'étiquette du vin
Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Coche-Dury

Couleur : rouge

Encépagement : Pinot Noir
Accords mets-vins : Cuisse de lapin aux petit légumes, Blanquette de veau, Volaille rôtie aux champignons

Appellation : Auxey-Duresses

Propriétaire : Coche Dury (Domaine)

Viticulture : conventionnel En savoir plus...

Température de service : 16°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Auxey-Duresses Coche Dury (Domaine) 2003
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
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Historique des adjudications Auxey-Duresses Coche Dury (Domaine) 2003

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