Une réputation forgée en trente ans. La Spinetta a été fondée par Giuseppe et Lidia Rivetti en 1977, dans la région du Moscato d'Asti. Mais les Rivetti ne se contentent pas d'élaborer de savoureux vins de dessert : très vite, ils produisent des vins rouges. En 2000, ils concrétisent leur rêve : leur premier barolo. Puis dans la foulée acquièrent des vignes dans la région de Grinzane Cavour et construisent un chai ultra moderne, Barolo Campe. En 2001, La Spinetta Campè s'étend au-delà du Piémont grâce à 65 hectares de vignes toscanes, entre Pise et Volterra. Des 100% sangiovese complètent alors la gamme de vins de Rivetti et imposent définitivement la famille parmi les grands producteurs d'Italie.Toutes les étiquettes sont ornées d'une gravure de Dürer illustrant un rhinocéros : un repère inoubliable !

2000 est le premier millésime de ce Barolo provenant de la commune de Grinanze Cavour. (Cavour est le nom du Premier Ministre du premier roi d'Italie, Camillo Benso Conte di Cavour, qui possédait des vignes dans cette région). Ce vin est puissant, charnu, avec des arômes floraux et épicés. Les fermentations malolactique s'effectuent en barriques neuves de chêne français. S'ensuit un élevage de 24 mois en fûts puis de 9 mois en cuves inox, avant un repos de 12 mois en bouteille. Ni filtré, ni clarifié, ce vin est commercialisé la 4e année après les vendanges. Sa capacité de garde se situe entre 20 à 30 ans.