Les vignobles du Château Musar sont situés à 1000 mètres d'altitude, dans la fertile plaine de la Békaa dont les coteaux sont protégés par le Mont-Liban et l'Anti-Liban. Ne connaissant ni le gel, ni les maladies, la plaine de la Békaa jouit d'un climat exceptionnel avec de longs étés doux, des hivers pluvieux et une température moyenne de 25° C. Le niveau de précipitations se situe autour de 500 mm d'eau par an, l'équivalent du Bordelais. Les cépages rouges sont semblables aux nôtres (cabernet sauvignon, carignan et cinsault) mais les blancs sont locaux (obeideh et merwah, proches du chardonnay et du sémillon). Les vignobles de raisins blancs sont situés dans la chaîne montagneuse du Mont-Liban. En 1930, de retour au Liban après un long voyage en France, Gaston Hochar crée Château Musar dans les caves du château du "Mzar" situé au sommet de la colline de Ghazir et surplombant la Méditerranée. Son fils aîné Serge, diplômé d'œnologie à l'école de Bordeaux, le rejoint dans la profession en 1959. Le fils cadet Ronald s'occupe du marketing et des finances.

Le Château Musar rouge se caractérise par sa complexité et sa plénitude et est le fruit d'un lent élevage de 12 à 15 mois en fûts de chêne français. Il est assemblé dans sa troisième année et commercialisé dans sa septième année seulement ! Puissant et bien équilibré, il n'offre son plein potentiel qu'au bout d'une quinzaine d'années. Fruits rouges mûrs, épices et bois de cèdre, notes fumées le caractérisent. La matière est soyeuse et riche.