Jacques Seysses créé le domaine Dujac en 1968 avec l'achat de quatre hectares et demi. Il est également associés à Aubert de Villaine dans le Var (Triennes). Ce sont aujourd'hui les enfants de Jacques qui dirigent le domaine Dujac, Jérémy, son épouse Diana (onologue américaine) et Alec Seysses. Le domaine, certifié en agriculture biologique, s'étend sur une quinzaine d'hectares dans les plus grands terroirs de la côte de Nuits et en particulier à Morey-Saint-Denis. Les vins du domaine ont un excellent potentiel de garde ; ils se caractérisent dans l'ensemble par une grande complexité et beaucoup de délicatesse.

Bonnes-Mares est l'un des deux grands crus de la commune de Chambolle avec le célèbre Musigny. Pourtant, si le musigny séduit par sa finesse, le bonnes-mares impresionne par sa matière et son opulence. Le bonnes-mares du Domaine Dujac est un modèle du genre qui impose sa matière. C'est un vin d'une complexité folle, toute en allonge. Une référence.