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Clos de la Roche Grand Cru Hubert Lignier (Domaine)
Les informations
A propos du domaine

En 1991, le fils d'Hubert Lignier, Romain, avait rejoint son père. A son décès en 2004, c'est son frère Laurent qui prend la suite dès 2006. L'exploitation compte désormais 11 hectares de vignes, tout près de Morey, Gevrey et Chambolle, certifiées en bio depuis le millésime 2019. 2,5 hectares répartis sur six parcelles (chambolle-musigny Les Bussières, gevrey-chambertin Seuvrées …) sont également cultivées en biodynamie.
L'agriculture est donc particulièrement soignée et tout vise à la meilleure qualité de raisins (vendanges manuelles, petits rendements, tri sévères) puisque comme dit Laurent Lignier :« 75% de la qualité du vin passe dans la qualité de la vigne ». Cette vigne a d'ailleurs un âge moyen de 50 ans. Les cépages sont le pinot noir en grande majorité (97%), accompagné d'un peu de gamay noir à jus blanc (3%) et d'aligoté pour le blanc.
Les vinifications sont peu interventionnistes dans la mesure où le domaine évite d'introduire des intrants. Les cuvées sont caractérisées par un tiers de grappes entières favorisant une certaine fraîcheur au vin. Seules des levures indigènes concourent à la fermentation. Viennent ensuite des élevages très longs (21-22 mois) sur lies. Les vins ne sont ni collés ni filtrés. On retrouve une belle souplesse, un soyeux et un velours dans les tannins. Des vins de grande garde également !

A propos de la cuvée

Le Clos de la Roche est l'un des grands crus de la commune de Morey-Saint-Denis. Il jouxte Gevrey et emprunte aux vins du village voisin l'aspect légèrement corsé. C'est un vin à déguster après au moins dix ans de cave. Les vignes de cette cuvée viennent de deux parcelles (0,9 hectare) : monts luisants (coteau 25%, vignes plantées entre 1955 et 1965) et fremières (vignes plantées entre 1953 et 1960). Le terroir est composé de sol maigre avec du calcaire blanc, de l'argile et des marnes. L'agriculture est biologique. Les vendanges manuelles sont marquées par un tri sévère (petits rendements).
La vinification est le plus naturelle possible (levures indigènes). L'élevage est très long (21-22 mois). A la dégustation, la robe est colorée rubis, légère. Le nez offre un bouquet de fruits rouges (fraise, cerise), fleurs (violette), épices douces, sous-bois, … En bouche, c'est une merveille aromatique, dense et complexe. Sa puissance et son intensité font de lui un cru charismatique grâcieux. Servi à 16°C, accordez ce vin à un poulet aux morilles, une fricassée de rognons de veau ou un caneton rôti à la broche.

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Image de fond de l'étiquette du vin
Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Hubert Lignier

Couleur : rouge

Encépagement : Pinot Noir
Accords mets-vins : Poulet aux morilles, Fricassée de rognons de veau, Caneton rôti à la broche

Appellation : Clos de la Roche

Classement : Grand cru

Propriétaire : Hubert Lignier (Domaine)

Viticulture : biologique En savoir plus...

Température de service : 16°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Clos de la Roche Grand Cru Hubert Lignier (Domaine) 2008
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2008
325
325
Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
325
Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications Clos de la Roche Grand Cru Hubert Lignier (Domaine) 2008
07/03/2024325
20/04/2022347
24/03/2021282
29/07/2020278
13/08/2019328
29/06/2016216

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