Propriété d'Alain Brumont, également à la tête du Château Montus, Bouscassé est l'un des grands noms du Madiran. En 1979, Alain Brumont quitte le domaine familial de Château Bouscassé et achète le Château Montus. Il modifie complètement le vignoble (d'autres porte-greffes, des plants sélectionnés...) et s'inspire du modèle bordelais, faisant vieillir ses vins en petites barriques de chêne neuf. En 1982, il vinifie son premier vin avec des vignes de trois ans. Ce succès va marquer le début de la notoriété du Madiran à travers le monde. Quelques années plus tard, il reprend la gestion du domaine familial, le Château Bouscassé. Les vins des deux domaines sont vinifiés au Château Montus. Il est ainsi le plus grand propriétaire de l'appellation (avec près de 180 hectares) et possède les plus belles parcelles.

La Cuvée Vieilles Vignes est le grand vin de garde de Bouscassé, élevé sur ses lies entre 14 et 16 mois en fûts de chêne, ni collé ni filtré. Le tannat qui compose à 100% cette cuvée a bénéficié d'un sol argilo-calcaire qui confère au vin richesse et fraîcheur. Une fermentation régulée à 28°C, une macération de 3 à 6 semaines et une fermentation malolactique en fût neuf composent les étapes de vinification. A la dégustation, ce vin dense et complexe nous charme par sa profondeur et ses aromes intenses de fruits noirs, d'épices et de réglisse. Sa bouche ample et généreuse, aux tanins puissants et bien intégrés, s'éternise et appelle des accords tout aussi riches. A savourer sur un confit de canard ou du bœuf braisé.