Propriété du Comte Stephan von Neipperg, le Château d'Aiguilhe figure désormais parmi les crus emblématiques de la renaissance du vignoble de Côtes de Castillon dans le Libournais. Avec les conseils de Stéphane Derenencourt, Stéphan Von Neipperg et ses équipes ont réalisé un véritable tour de force. Réaliser sur ces 140 hectares (dont 90 plantés en vigne), un cru de la rive-droite, gourmand et rond, millésime après millésime.
Au sein de cette propriété, les vignes sont âgées d'une trentaines d'années environ et leurs baies produites sont vendangées à la main afin de favoriser un tri optimal dès la vigne. Le terroir est argilo-calcaire et argilo-limoneux. Au vignoble, une démarche écologique, respectueuse de l'environnement, est en vigueur déjà depuis les années 90. La majorité de la production est réalisée en rouge, avec 85 hectares plantés en merlot (80%) et en cabernet franc (20%). 500 000 bouteilles environ sortent du château chaque année. Le Château d'Aiguilhe a désormais trouvé son public très friand de ses vins que l'on peut déguster jeune et sur le fruit.

La cuvée du château d'Aiguilhe se montre d'une impressionnante régularité. Délicieux immédiatement, il peut être conservé encore 8 ans. La bouche fondante et gourmande appelle un accord gastronomique avec une viande tendre.